13.12.2016

Hummus

Yhdeksi viime aikojen suosikeista keittiössäni on noussut hummus. Olen varmaan pariinkin otteeseen hummuksen ohjetta tännekin laitellut,  mutta tässä joku aika sitten tein kuitenkin mieltäräjäyttävän (vähintään) keksinnön vähän kuin vahingossa, kun tahini veteli viimeisiään ja korvasin osan hetken mielijohteesta maapähkinävoilla. Ja oli muuten ehkä paras keksintö pitkään aikaan. Tämän parempaa hummusta en ole vielä toistaiseksi maistanut, joten suosittelen kokeilemaan.

Hummus
1 prk kikherneitä
2 rkl tahinia
2 rkl maapähkinävoita
3 rkl sitruunamehua tai puolikkaan sitruunan mehu
öljyä sen verran, että koostumuksesta tulee helposti levittyvää (n. 3-5 rkl)
½ tl kurkumaa
½ tl cayennepippuria
(suolaa maun mukaan)

Soseuta kaikki aineet paitsi öljy monitoimikoneessa tahnaksi. Lisää lopuksi öljyä sen verran, että koostumuksesta tulee juuri sopivan notkeaa. Suolaa lisään lopuksi maun mukaan. 

Tämä on toinen niistä ruuista, joihin etsin sitä ns. täydellistä versiota (toinen on tomaattikeitto). Jos sinulla on ehdottomasti paras hummuksen ohje, eikä resepti ole salaisuus, niin olen valmis testaamaan.





3 kommenttia:

  1. Yksi hummus-addikti ilmoittautuu :) Kiitos tosta maapähkinävoi-vinkistä, täytyykin heti kokeilla! Mulla on jääkaapissa cashewpähkinävoita, luulisi toimivan silläkin.

    Mulla on pari hyvää hummus-reseptiä oman blogin puolella, löytyvät seuraavien linkkien takaa: http://harkittuherkku.blogspot.fi/2016/03/kun-mikaan-ei-riita.html ja http://harkittuherkku.blogspot.fi/2016/05/punajuuripihvit-kesakurpitsa.html. Ja hei, yksi vinkki vielä: itse en yleensä tykkää mistään kaupan valmiista jutuista (rasittavaa, kun kaikki "pitää" tehdä itse...), mutta Lidlin hummus on tosi hyvää. Ei hakkaa itse tehtyä, mutta on ihan ok niinä päivinä, kun ei vaan jaksa. Paria muutakin valmishummusta olen maistanut, mutta en kelpuuttanut :)

    Ihanaa joulun odottelua sulle Terhi!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Äh, mitenköhän noi osoitteet saa tehtyä toimivaksi linkiksi täällä kommenttipuolella...? No, copy-pastella ainakin toimii :)

      Poista
    2. Heippa Emma! Hei tuo linkkaamasi hernehummus lähtee heti tällä viikolla testiin, kun saan edellisen hummussatsini käytettyä. Ja en tiedä minäkään, mistä saisi nuo linkit toimiviksi... Itsekin olen testaillut noita kaupan valmiita hummuksia, mutta kuten sanoit, kun kaikki nimenomaan "pitää" tehdä itse, en ole vielä löytänyt voittajaa itsetehdyille.

      Ja ihanaa joulun aikaa myös sulle!!

      Poista